Щодо харчування в закладах дошкільної освіти. Ключові зміни.

У сучасних реаліях воєнного стану забезпечення безпечного та збалансованого харчування дітей у закладах освіти набуває особливого значення. З цією метою Дніпровське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області (далі – Дніпровське районне управління) організувало нараду з керівниками закладів дошкільної освіти Слобожанської селищної ради Дніпровського району. Захід відбувся за участю начальника Гуманітарного відділу селищної ради та присвячений темі «Організація харчування в закладах дошкільної освіти». Основний акцент – на обговоренні змін, внесених Постановою Кабінету Міністрів України від 8 жовтня 2025 року № 1280 до Постанови КМУ від 24 березня 2021 року № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».

Контекст наради: актуальність змін у часи викликів

Нарада відбулася  в приміщенні дитячого садочку Слобожанської селищної ради і зібрала понад 20 керівників дошкільних закладів громади, представників Гуманітарного відділу та фахівців Дніпровського районного управління. Модератором виступила головний спеціаліст Дніпровського районного управління з питань харчової безпеки, яка підкреслила: "Умови воєнного стану диктують необхідність адаптації норм харчування до реалій, включаючи можливі перебої з електроенергією, повітряні тривоги та перебування дітей в укриттях. Постанова № 1280 – це крок до посилення безпеки та гнучкості в організації харчування".

Слобожанська селищна рада, як орган місцевого самоврядування, активно впроваджує реформи шкільного та дошкільного харчування. Нарада стала платформою для обговорення, як інтегрувати нові норми в повсякденну практику місцевих дитсадків, де перебуває понад 150 дітей.

Ключові зміни Постанови № 1280: фокус на безпеці та адаптації

Постанова № 1280, ухвалена 8 жовтня 2025 року, удосконалює норми та порядок організації харчування з урахуванням воєнного стану. Документ адаптує вимоги до реалій, коли традиційне гаряче харчування може бути неможливим через надзвичайні ситуації. Основні нововведення, які обговорили на нараді, стосуються закладів дошкільної освіти:

Організація харчування в укриттях цивільного захисту. Уперше чітко визначено порядок забезпечення їжею дітей, педагогів та персоналу під час перебування в захисних спорудах. Засновники закладів зобов'язані створювати запаси води та продуктів тривалого зберігання (не менше на 48 годин безперервного перебування). Це включає готові охолоджені продукти або страви з буфетного асортименту для заміни гарячого харчування. На нараді керівники зазначили, що це особливо актуально для Слобожанської громади, де укриття в дитсадках обладнані, але потребують дооснащення холодильним обладнанням.

Удосконалення норм енергетичної та поживної цінності. Енергетична цінність раціону в дошкільних закладах має відповідати віковим нормам фізіологічних потреб (згідно з рекомендаціями МОЗ). Введено вимоги до безлактозних продуктів для дітей з непереносимістю лактози. Примірне меню тепер складається на чотири тижні з урахуванням сезонності та кратності харчування (від одно- до п'ятиразового). Фахівці Дніпровського районного управління наголосили на необхідності перегляду меню до 1 грудня 2025 року та їх погодження з Держпродспоживслужбою.

Матеріально-технічне оснащення та списання продуктів. Посилено вимоги до харчоблоків: введено поняття «дублюючого харчоблоку» в укриттях з повним набором комунікацій (теплове, холодильне обладнання). Дозволено списання продуктів, що стали непридатними через обставини воєнного стану (тривоги, відключення електрики). Це спростить бухгалтерію та зменшить ризики.

Ці зміни, за словами начальника Гуманітарного відділу Слобожанської ради, дозволять оптимізувати витрати та підвищити безпеку: «Ми вже плануємо навчання персоналу та закупівлю запасів для укриттів».

Обговорення та рекомендації: практичні кроки для громад

Під час наради учасники активно обговорювали впровадження змін. Керівники дошкільних закладів поділилися досвідом: у кількох садках громади вже є запаси на 24 години, але потрібно розширити до 48. Фахівці Дніпровського районного управління надали рекомендації:

• Перегляд меню. Адаптувати чотиритижневі плани з урахуванням сезонних продуктів (осінь-зима 2025).
• Навчання. Провести семінари з персоналом з організації харчування в укриттях до кінця листопада.
• Контроль. Посилити моніторинг HACCP та щомісячні перевірки запасів.

Начальник Гуманітарного відділу підсумував: «Ці зміни – не лише вимога закону, а й турбота про здоров'я наших дітей у часи нестабільності». Учасники погодилися, що нарада стала ефективним інструментом для координації дій між Дніпровським районним управління, громадою та закладами.

Висновок: крок до здорового майбутнього

Нарада в Слобожанській громаді – приклад оперативного реагування на законодавчі новації. Постанова № 1280 робить систему харчування гнучкішою та безпечнішою, особливо для дошкільнят, які проводять у закладах до 10 годин на день. Дніпровське районне управління закликає інші громади Дніпропетровщини проводити аналогічні заходи для повного впровадження норм. Деталі Постанови доступні на сайті Верховної Ради (zakon.rada.gov.ua).

У часи викликів здорове харчування – це інвестиція в покоління, яке будуватиме мирну Україну. Слобожанська громада вже на шляху до цього.