Профілактика гострих кишкових інфекцій у літній період

        У літній спекотний період у зовнішньому середовищі створюються сприятливі умови для поширення гострих кишкових інфекцій. Під впливом високих температур повітря у харчових продуктах та воді швидко розмножуються хвороботворні мікроорганізми. Саме тому влітку значно зростає ризик виникнення харчових отруєнь та інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту.

      Гострі кишкові інфекції — це велика група заразних захворювань, що викликаються бактеріями, вірусами або іншими збудниками та передаються через забруднені продукти харчування, воду, брудні руки та предмети побуту.  При захворюваннях вражаються слизові оболонки шлунка та кишківника.  Найчастішими симптомами є нудота, блювання, діарея, біль у животі, підвищення температури тіла, загальна слабкість.

     Основні причини виникнення кишкових інфекцій:

• вживання несвіжих продуктів харчування, що зберігалися з порушенням температурного режиму або термін придатності до споживання яких сплив;
• недостатня термічна обробка сировини під час приготування їжі, особливо продуктів тваринного походження - м'яса, риби, яєць;
• споживання немитих овочів, фруктів та ягід;
• використання для пиття та приготування їжі води з неперевірених джерел;
• придбання харчових продуктів у місцях стихійної торгівлі;
• недотримання правил особистої гігієни;  

       З метою профілактики гострих кишкових інфекцій необхідно дотримуватися простих правил:

Мити руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі, після відвідування туалету, повернення з вулиці та контакту з тваринами.

Вживати тільки безпечну воду з перевірених джерел. Для пиття використовувати кип'ячену, бутильовану або воду гарантованої якості.

Ретельно мити овочі, фрукти та ягоди під проточною водою, а за можливості обдавати окропом.

Дотримуватися правил зберігання продуктів. Швидкопсувні продукти (готова їжа, м’ясо, риба, молочні продукти) зберігати в холодильнику та не залишати при кімнатній температурі тривалий час.

Уникати вживання продуктів сумнівної якості та з вичерпаним терміном придатності, особливо молочних, м'ясних виробів, кремових кондитерських виробів та готових страв.

Дотримуватися технології приготування їжі. При приготуванні їжі піддавати ретельній термічній обробці продукти, особливо тваринного походження.

Зберігати сирі та готові продукти окремо, використовувати різний кухонний інвентар для їхньої обробки.

Захищати продукти від комах, які можуть переносити збудників інфекцій.

• Не купувати харчові продукти у місцях стихійної торгівлі, де відсутній контроль за їхніми якістю та безпечністю.
• Не купатися на необлаштованих місцях відпочинку на водних об’єктах, де відсутній лабораторний контроль води водоймищ.

       У разі появи ознак гострої кишкової інфекції необхідно негайно звернутися до лікаря. Не слід займатися самолікуванням, що може призвести до ускладнень, особливо у дітей та людей похилого віку. До отримання медичної допомоги важливо запобігати зневодненню організму шляхом достатнього вживання рідини.

      Дотримання елементарних санітарно-гігієнічних правил є найефективнішим способом профілактики гострих кишкових інфекцій та збереження здоров'я в літній період.