Консультативні наради у закладах освіти Дніпровського району

Фахівці Дніпровського районного управління Головного управління  Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області протягом березня поточного року взяли участь у методично-консультативних нарадах з гігієнічного навчання працівників, відповідальних за організацію харчування у закладах загальної середньої та дошкільної освіти Солонянської, Новопокровської та Святовасилівської селищних рад.

     Головна мета заходів - ознайомлення з актуальними вимогами до організації харчування у закладах освіти, обмін досвідом та обговорення практичних аспектів реформування системи шкільного харчування.

     У період воєнного стану заклади, обладнані укриттями, забезпечують освітній процес за очною або змішаною формою. Наразі харчування організовано у всіх закладах з очною та змішаною формами навчання. Якщо тривалість перебування учнів у закладі перевищує 4 години, діти отримують щонайменше одноразове гаряче харчування (сніданки, обіди або буфетна продукція).

     У ході нарад керівникам закладів освіти, медпрацівникам, кухарям та відповідальним особам за організацію харчування доведено вимоги Постанови Кабінету Міністрів України від 21.04.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти, затвердженого наказом МОЗ України від 25.09.2021 № 2205, Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів, затвердженого  наказом Міністерства охорони здоров’я України від 24 березня 2016 року № 234, у частині питань щодо організації харчування.

     За підсумками наради учасникам наголошено на:

• дотриманні відповідних умов зберігання сировини та готової продукції, технологічного процесу під час приготування їжі, контролі за термінами придатності продукції;
• дотриманні погоджених з Держпродспоживслужбою сезонних меню та виконанні норм харчування. У разі внесення змін до погодженого чотиритижневого меню воно підлягає повторному розгляду та погодженню;

проходженні медичного огляду персоналом харчоблоку відповідно до необхідних термінів, щоденному контролі стану їхнього здоров′я та дотриманні правил особистої гігієни;

дотриманні вимог та порядку щодо відбору, зберігання добових проб готових страв, ведення документації;

санітарно-гігієнічних вимогах щодо організації питного режиму;

профілактиці харчових отруєнь, гострих кишкових інфекцій та неінфекційної захворюваності.

     Крім того, увагу учасників нарад зосереджено на дотриманні вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів у частині запровадження та використання постійно діючих процедур, які базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР); виконанні плану заходів щодо впровадження Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року.

     У ході обговорення учасники нарад мали змогу поставити актуальні запитання та отримати вичерпні компетентні відповіді, рекомендації щодо вирішення проблемних питань тощо. Усі учасники заходів отримали наглядні матеріали щодо профілактики харчових отруєнь, гострих кишкових інфекцій та неінфекційної захворюваності.

     Організація здорового, безпечного та збалансованого харчування у закладах освіти – наша спільна мета!