Харчова безпека та логістика в умовах воєнного стану на Дніпропетровщині

З метою інформування мешканців міста Дніпра та Дніпропетровської області щодо безпечності харчових продуктів та логістики у Дніпрі та області під час воєнного стану головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області Олена Лукацька надала коментар інформаційному холдингу «НАШЕ МІСТО ДНІПРО» з таких питань:

1. Чи побільшало скарг на протерміновані або зіпсовані продукти у магазинах Дніпра та області після того, як мережі втратили розподільчі центри у 2026 році?

• Утрата окремими ритейлерами розподільчих складів та вимушена зміна маршрутів постачання у 2026 році створили нові виклики для продовольчого ринку Дніпропетровщини. У цих умовах Головне управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області забезпечує системний контроль за якістю та безпечністю товарів у торговельних мережах, а також захистом прав споживачів.
• Зростання кількості звернень громадян щодо наявності протермінованої чи зіпсованої продукції не зафіксовано. Завдяки оперативному коригуванню ритейлерами прямих поставок до торговельних мереж вдалося запобігти системним збоям у логістиці.
• Поодинокі випадки виявлення неякісних продуктів пов’язані здебільшого з локальними порушеннями температурного режиму в окремих магазинах (зокрема під час аварійних відключень електроенергії чи поломок холодильного обладнання), а не з втратою централізованих складів.
• Головне управління Держпродспоживслужби здійснює постійний моніторинг ситуації та оперативно реагує на кожне звернення громадян для надійного захисту прав споживачів.

2.Чи виявляли під час перевірок порушення умов зберігання продуктів у торговельних мережах регіону у 2026 році? Чи були випадки перебивання дат на упаковках?

За результатами позапланових заходів державного контролю, проведених у торговельних мережах Дніпра та області у 2026 році, виявлено поодинокі випадки порушення температурного режиму та умов зберігання харчових продуктів. Зазначені факти зумовлені технічними чинниками — локальними відключеннями електроенергії або несправністю холодильного обладнання в окремих торговельних точках — і не мають системного характеру, пов’язаного зі втратою складських потужностей.

Випадків умисної фальсифікації етикеток, перемаркування товарів чи зміни термінів придатності в мережах ритейлу регіону не зафіксовано. Поодинокі звернення споживачів щодо нечіткого або пошкодженого маркування опрацьовуються в індивідуальному порядку із залученням адміністрацій закладів торгівлі.

3. Чи є ризик, що через тривале транспортування товару магазини частіше продаватимуть зіпсовану продукцію? Які продукти псуються найчастіше?

Звісно ризик є. Періодично встановлюються порушення операторами ринку в частині дотримання вимог законодавства.

Ризик потрапляння на прилавки продукції неналежної якості через збільшення часу транспортування мінімізується завдяки суворому дотриманню правил логістики та вимог законодавства про безпечність харчових продуктів.

Проте, відповідно до законодавства України, оператори ринку зобов’язані використовувати спеціалізований автотранспорт, обладнаний рефрижераторними установками та приладами контролю для підтримання відповідного температурного режиму протягом усього маршруту.

Перед прийманням товару ритейлери здійснюють обов’язковий вхідний контроль: перевіряють температуру всередині вантажного відсіку, цілісність пакування, наявність належного маркування та органолептичні показники. У разі виявлення порушення температурного режиму під час транспортування партія товару не допускається до реалізації та підлягає поверненню постачальнику.

Особлива увага приділяється швидкопсувним харчовим продуктам з високим ступенем ризику, до яких належать: охолоджене м’ясо, свіжа риба, молочна та кисломолочна продукція, кондитерські вироби з кремом, кулінарні вироби, а також свіжі ягоди, фрукти та зелень.

За умови дотримання операторами ринку правил транспортування та належної гігієнічної практики подовження маршрутів постачання не призводить до збільшення частки неякісних товарів у торговельних мережах.

Спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області пильнують за ситуацією та належним чином реагують на звернення громадян.

4. Що споживачам брати до увагу при купівлі товару та куди звертатися, якщо продали неякісний товар?

Фахівці Держпродспоживслужби рекомендують споживачам ретельно перевіряти товар перед покупкою, брати до уваги цілісність та герметичність пакування (відсутність пошкоджень, деформацій, здуття банок — особливо консервів чи молочної продукції, а також дефектів вакуумної упаковки), маркування та умови реалізації (чіткість нанесення дати та термінів придатності, дотримання температурного режиму в торговельному залі), органолептичні показники продукту (зовнішній вигляд, колір, відсутність сторонніх запахів чи наморозі льоду всередині упаковки).

У разі придбання товару неналежної якості споживач має право звернутися до адміністрації магазину з вимогою замінити його на якісний або повернути сплачені кошти.

Якщо в магазині відмовляються задовольнити законні вимоги, то споживач може подати офіційне звернення до територіального органу Держпродспоживслужби (поштою, електронним листом або через гарячу лінію), додавши копію розрахункового документа (чека) та докази виявленого порушення.

5. Які продукти можна без ризику купувати про запас та як довго вони зберігаються у домашніх умовах?

Найбільш надійними для формування домашнього продуктового резерву є харчові продукти з тривалим терміном придатності та низьким вмістом вологи. Вони не потребують спеціальних температурних умов зберігання та залишаються безпечними за кімнатної температури. До таких продуктів належать:

бакалія та бакалійні товари: крупи, макаронні вироби, рослинна олія, цукор, сіль;

консервація: м’ясні, рибні та овочеві консерви промислового виробництва;

сухі продукти та напої: сухе молоко, чай, кава, какао, спеції;

сухі кондитерські вироби: цукрове та вівсяне печиво, галети, сухарі.

6. Які продукти люди намагаються запасати даремно, бо вони швидко псуються навіть при правильному зберіганні?

Не рекомендується купувати про запас швидкопсувні харчові продукти та товари з обмеженим терміном придатності, які стрімко втрачають якість навіть за дотримання належних умов зберігання.

До цієї категорії належать:

-м'ясні та рибні продукти: охолоджене м’ясо, фарш, свіжа риба та морепродукти;

-молочна продукція: молоко, м’які та кисломолочні сири;

-кондитерські вироби: торти і тістечка з кремом;

-плодоовочева продукція: свіжі ягоди, фрукти, овочі та зелень.