Запобігання харчовим отруєння у холодний період

У холодний період року, коли значна частина населення споживає консервовані продукти, домашні заготовки, страви тривалого зберігання, ризик виникнення харчових отруєнь залишається досить високим. Небезпеку становлять не лише продукти, що зіпсувалися через неправильне зберігання, а й недотримання правил особистої гігієни під час приготування та споживання їжі.

З метою попередження  випадків харчових отруєнь, що передаються через харчові продукти,  спеціалістами  Синельниківського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області проведено інформаційно-роз’яснювальну роботу серед населення міста Шахтарського.

Спеціалістами управління організовано та проведено бесіди з населенням, під час яких громадянам роз’яснено основні правила безпечного харчування в осінньо-зимовий період.

Особливу увагу приділено темам:

• правильного зберігання харчових продуктів у домашніх умовах;
• запобігання споживанню прострочених або неправильно консервованих продуктів;
• небезпеки ботулізму при вживанні консервів домашнього приготування;
• дотримання правил особистої гігієни під час приготування їжі.

Під час заходів розповсюджено пам’ятки та інформаційні листівки, у яких наведено практичні рекомендації щодо запобігання харчовим отруєнням.

Також мешканцям нагадали, що у разі погіршення самопочуття після вживання їжі (нудота, блювання, біль у животі, підвищення температури тощо) необхідно негайно звернутися по медичну допомогу, а залишки підозрілих продуктів зберегти для лабораторного дослідження.

Поради споживачам: як уникнути харчових отруєнь

1. Купуйте продукти лише у законних точках продажу.

Не варто купувати м’ясо, рибу, молочні продукти чи консервацію на стихійних ринках або з рук. У таких місцях відсутній контроль за якістю продукції.

2. Перевіряйте терміни придатності.

Завжди звертайте увагу на дату виготовлення, термін зберігання та цілісність упаковки. Продукти з порушеною герметичністю або сумнівним запахом - під забороною.

3. Дотримуйтеся температурного режиму.

Навіть у холодний період продукти потребують належних умов зберігання. У холодильнику м’ясо, риба, молоко мають зберігатися при температурі від 0 до +4 °С.

4. Дбайте про чистоту на кухні.

Використовуйте окремі дошки та ножі для сирих і готових продуктів. Після обробки м’яса чи риби ретельно мийте руки та посуд гарячою водою з миючим засобом.

5. Ретельно термічно обробляйте їжу.

М’ясо, риба, яйця, птиця повинні бути добре проварені або прожарені. Недоварені продукти можуть містити збудників сальмонельозу, кишкових інфекцій чи паразитів.

6. Будьте обережні з домашніми консервами.

Якщо кришка банки здулася, з’явився неприємний запах чи мутний розсіл - таку продукцію слід негайно утилізувати. Навіть невелика кількість ботулінічного токсину може бути смертельно небезпечною.

7. Не допускайте повторного заморожування продуктів.

Повторне заморожування значно підвищує ризик мікробного забруднення продуктів.

8. Не залишайте готову їжу на тривалий час при кімнатній температурі.

Страви, які не зберігаються в холодильнику понад 2 години, можуть стати причиною харчового отруєння.

Проведена профілактична та інформаційна робота серед населення спрямована на підвищення рівня обізнаності громадян щодо безпечного харчування, формування відповідального ставлення до вибору продуктів і дотримання санітарно-гігієнічних правил у побуті.

Дотримання простих, але важливих рекомендацій дозволяє уникнути небезпечних наслідків для здоров’я та зберегти добробут родини.

Спеціалісти Синельниківського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області закликають громадян бути уважними до свого раціону, не ризикувати здоров’ям, купуючи продукти у невстановлених місцях, та завжди дотримуватися елементарних правил гігієни при приготуванні їжі.