Підготовка закладів Дніпровського району до оздоровчої кампанії 2026 року

За ініціативи Дніпровського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області відбулася онлайн-нарада з питань підготовки до оздоровчої кампанії 2026 року.

У заході взяли участь 42 особи, серед яких - спеціалісти Дніпровського районного управління, керівники таборів відпочинку з денним перебуванням дітей, директори закладів загальної середньої освіти, медичні працівники та робітники харчоблоків, а також представники відділів освіти територіальних громад Дніпровського району.

Розглянуто питання підготовки таборів відпочинку, результати моніторингу організації харчування та вимоги до організації харчування,

Підготовка таборів відпочинку з денним перебуванням дітей на базі закладів загальної середньої освіти в умовах воєнного стану здійснюється з урахуванням вимог нового Санітарного регламенту для дитячих закладів оздоровлення та відпочинку (наказ МОЗ України від 20.03.2026 № 377). Зважаючи на складну безпекову ситуацію в регіоні, особливу увагу приділено готовності захисних споруд (укриттів).

У всіх таборах має бути забезпечено: обладнані укриття для дітей та персоналу на випадок повітряних тривог; питна вода, яка відповідає вимогам ДСанПіН 2.2.4-171-10, що має бути підтверджено лабораторними протоколами; повна підготовка харчоблоків: технологічне та холодильне обладнання, необхідний інвентар і столовий посуд, примірне сезонне меню, погоджене з Держпродспоживслужбою; запас мийних та дезінфекційних засобів; оснащені медичні кабінети та ізолятори, укомплектовані кваліфікованим медичним персоналом; укладені договори на проведення дератизаційних, дезінфекційних та дезінсекційних заходів; медичні огляди працівників відповідно до чинного законодавства тощо.

Комісійний моніторинг організації харчування проведено протягом березня–травня 2026 року в 51 закладі освіти Дніпровського району (Новоолександрівська, Петриківська, Обухівська, Чумаківська, Слобожанська, Підгородненська, Сурсько-Литовська, Миколаївська, Царичанська, Ляшківська, Могилівська, Китайгородська, Солонянська громади). Зафіксовано 25 видів порушень, зокрема використання непогоджених примірних меню; недотримання погодженого меню та заміна страв; не враховано особливі дієтичні потреби дітей; відсутність зазначення алергенів на інформаційних стендах; аналіз норм харчування за масою брутто замість нетто; використання фруктових соків із додаванням цукрів; приймання продуктів без маркувальних ярликів та супровідних документів; порушення ведення журналів бракеражу; відсутність контрольних термометрів у холодильному обладнанні; низький рівень технології приготування страв та порушення санітарних вимог персоналом харчоблоків тощо.

Організація харчування має відповідати вимогам Постанови КМУ від 24.03.2021 № 305. Основні акценти: складання та погодження з Держпродспоживслужбою примірного чотиритижневого сезонного меню; щоденне складання меню-розкладки без повторення страв; дотримання температурного режиму (+65°С для гарячих страв); бракераж готових страв та ведення журналів контролю; планування розкладу з урахуванням укриттів; забезпечення запасів питної води та продуктів тривалого зберігання в укритті.

У ході наради обговорено порядок погодження меню, документальне оформлення замін страв, організацію харчування дітей із алергіями, особливості харчування в укриттях, вимоги до питної води та проведення лабораторних досліджень. Позитивний досвід продемонстрували Чумаківська та Миколаївська громади, де всі пришкільні табори пройшли комісійні обстеження та отримали позитивний висновок, а також забезпечено безкоштовне гаряче харчування для всіх дітей.

За результатами наради до органів місцевого самоврядування направлено розгорнуті рекомендації щодо організації оздоровчої кампанії 2026 року з урахуванням вимог нового Санітарного регламенту для дитячих закладів оздоровлення та відпочинку (наказ МОЗ України від 20.03.2026 № 377 від 20.03.2026).