Безпечність питного режиму у закладах освіти
Кам’янське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області інформує.
На виконання Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти, Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів, Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затвердженого Постановою КМУ № 305 від 24.03.2021, у закладах освіти має забезпечуватися питний режим.
Вживання неякісної води (неочищеної водопровідної або колодязної) є однією з причин порушень діяльності шлунково-кишкового тракту у дітей. Неякісна вода негативно впливає на більш вразливий, ніж у дорослих, дитячий організм. Організація питного режиму має сприяти задоволенню потреб дітей у безпечній та якісній воді, яка відповідає вимогам ДСанПіНа 2.2.4.-171-10 «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною». Якщо трапляються перебої з водою, у школі чи садку має бути резервне водопостачання. Разом з тим не у кожному закладі освіти, громаді доступне централізоване водопостачання. Для таких випадків Санітарний регламент передбачає можливість використовувати воду від артезіанської свердловини. У сільських населених пунктах за відсутності централізованого водопостачання допускається використання громадських свердловин, колодязів, каптажів. Але навіть у такому випадку потрібно забезпечити подачу води до приміщень закладу освіти, а також обладнати внутрішню каналізаційну мережу з виведенням стоків на локальні очисні споруди.
Для того, щоб використання води було безпечним, а ризики, пов’язані з водопостачанням, контролювалися та нівелювалися, складається відповідна програма-передумова системи НАССР. У ній, зокрема, ідеться про визначення джерела водопостачання та пов’язаних з ним ризиків, відповідність умов зберігання води, стан водопровідної мережі на потужності, підготовку води до використання, спосіб використання води та неможливість перехресного забруднення через контактні поверхні.
При цьому важливо оцінити ризики, які можуть виникнути у разі використання води, розробити та впровадити контрольні заходи для уникнення використання неякісної питної води.
За необхідності можуть запроваджуватися процедури вхідного контролю води із зазначенням періодичності та методу відбору зразків води, видів аналізів і методик їхнього проведення. Важливо також передбачити ризики, пов'язані з неналежним використанням матеріалів та засобів водопідготовки.
Також за відсутності централізованого водопостачання необхідно встановити індивідуальну або колективну установку (пристрій) доочищення питної води та періодично проводити лабораторний контроль якості та безпечності води. Вчасний ремонт, технічний огляд, прибирання та дезінфекція водопроводів попередять погіршення показників води або ж допоможуть швидко виправити проблему. Це важливо не лише для того, щоб використовувати якісну воду в господарських потребах, забезпечувати гігієну учасників освітнього процесу, персоналу та приміщень. Забезпечення закладу освіти безпечною та якісною водою насамперед має задовольнити потребу дітей у питному режимі.
Забезпечення закладу освіти безпечною та якісною водою насамперед має задовольнити потребу дітей у питному режимі. Діти у віці 2-7 років мають випивати в день не менше 1-1.5 літра води. Це оптимальна норма для підтримки організму в тонусі. І цю кількість рідини розраховано без урахування інших рідин, які потрапляють в організм з їжею або з напоями.
З 7 до 12 років добова норма води збільшується до 2 літрів. У підлітковому періоді вона досягає такого ж рівня, що і у дорослих. І вираховується дуже просто – 30 мл води на 1 кг ваги дитини. Але не тільки від цього залежить, скільки води потрібно випивати підлітку, а й від його способу життя. Якщо він активно займається спортом, та й сам по собі дуже рухливий і непосидючий, то для нормальної життєдіяльності організму йому необхідно додатково заповнювати запаси рідини.
