Безпечні умови харчування
Харчування у закладах освіти під час війни адаптовано до умов безпеки: передбачено організацію харчування в укриттях, використання готових страв та спрощених технологічних моделей відповідно до змін у Постанові КМУ № 305. Основна увага приділяється поживній та здоровій їжі, що підтримується інформаційними банерами про здорове харчування для закладів освіти, які формують корисні звички.
Ключові аспекти:
- Харчування в укриттях: нормативно врегульовано, що дозволяє дітям їсти під час повітряних тривог.
- Технологічні моделі: розширено можливості для шкіл, зокрема використання кейтерингу та виробничих цехів, що забезпечує гнучкість у кризових ситуаціях.
- Здорове харчування: акцент на вітамінах, водний баланс, зменшення солі та цукру, що інтегрується в навчальний процес.
Головні особливості харчування під час війни:
- Харчування в укриттях: уряд оновив правила, що дозволяють забезпечувати дітей їжею безпосередньо у сховищах під час тривалих тривог. Це включає використання продуктів тривалого зберігання та адаптовані сухі пайки.
- Безкоштовні обіди: станом на початок 2026 року гаряче харчування вже отримують близько 2 млн школярів. З вересня 2026 року планується масштабування програми на всіх учнів 1–11 класів по всій Україні.
- Прифронтові громади: окрему увагу приділено безпеці та фінансуванню харчування в зонах поблизу бойових дій, на що у 2026 році виділено додаткові кошти.
- Енергонезалежність (кулінарні хаби): у межах реформи шкільного харчування розвиваються різноманітні моделі: «базова кухня» (приготування на місці), «опорна кухня» (доставка в сусідні школи) та «фабрика-кухня».
Візуальні матеріали для закладів освіти:
Для оформлення їдалень та інформування батьків Міністерство освіти і науки розробило серію банерів про здорове харчування. Ознайомитися з рекомендованим меню та стандартами можна на порталі «Знаїмо», де зібрано актуальні поради МОЗ щодо режиму та якості їжі.
🛡️ Організація харчування в укриттях
Згідно з оновленою Постановою КМУ № 1280 (від жовтня 2025 року), заклади освіти зобов’язано забезпечити безперервність харчування навіть під час тривалих тривог:
Формат подачі: якщо тривога застала дітей під час обіду, вони переходять в укриття. Якщо тривога триває довго, харчування організовується безпосередньо в захисній споруді.
Запас продуктів: в укриттях створюється запас продуктів тривалого зберігання (галетне печиво, батончики, консервовані каші, сухі пайки), а також достатня кількість питної води.
Санітарні вимоги: для укриттів дозволено використовувати одноразовий посуд. Обов'язково облаштовуються місця для миття або антисептичної обробки рук.
Моделі організації: школи можуть використовувати «кейтеринг» (доставка готової їжі в герметичних термоконтейнерах) або модель «фабрики-кухні» для безпечного транспортування страв.
Для формування шкільного «тривожного ланч-боксу» (запасу їжі в укритті) важливо обирати продукти, що не потребують особливих умов зберігання та мають високу поживну цінність.
Згідно з рекомендаціями МОЗ України та порталу «Знаїмо», орієнтовний список на одну дитину включає:
🎒 Склад ланч-боксу:
- Вода: 0,5–1 л негазованої питної води.
- Енергетичні батончики: злакові, горіхові або сухофруктові (без надмірного вмісту цукру).
- Снеки: галетне печиво, хлібці, несолоні крекери.
- Горіхи та насіння: порційні пакетики (мигдаль, волоський горіх, гарбузове насіння) — за умови відсутності алергії.
- Сухофрукти: курага, чорнослив, родзинки або сушені яблука (фріпси).
- Фрукти: яблука, груші або банани (тривалість зберігання обмежена).
- Готові сніданки: невеликі порції кукурудзяних пластівців або граноли, які можна їсти в сухому вигляді.
⚠️ Важливі правила для батьків:
Термін придатності: регулярно перевіряйте дати на пакуваннях (мінімум раз на місяць).
Гігієна: покладіть у бокс антисептик для рук або пачку вологих серветок.
Алергії: на боксі обов'язково має бути маркування з прізвищем дитини та зазначенням продуктів, які їй заборонено вживати.
Герметичність: використовуйте пластикові контейнери зі щільною кришкою, щоб захистити їжу від пилу чи вологи.
